Islande: Avertissement contre la consommation de moules du fjord Hvalfjörður

Reykjavík- L’Autorité islandaise des produits alimentaires et vétérinaires (MAST) a émis un avertissement contre la collecte et la consommation de moules du fjord Hvalfjörður dans l’ouest de l’Islande, situé à une demi-heure à l’extérieur de Reykjavik.

Des toxines d’algues toxiques pour les mollusques et crustacés, ou DSP, ont été identifiées dans les moules à des concentrations plus élevées que ce qui est sans danger pour la consommation humaine.

Étant donné que le niveau de toxicité est si élevé, il est prévu que les moules de Hvalfjörður seront dangereuses pour la consommation humaine tout l’été.

Comme son nom l’indique, les toxines DSP peuvent provoquer des diarrhées, des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements. Les symptômes surviennent rapidement après la consommation et devraient disparaître en quelques jours.

MAST surveille également l’aquaculture en Islande et assure qu’il n’y a aucune raison pour que les gens évitent les moules d’élevage domestique.