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20 Nov

Production de protéines monocellulaires à partir de sciure de bois en Finlande

Helsinki- MonoCell, un projet de l’Institut des ressources naturelles de Finlande (Luke), a permis de produire des protéines monocellulaires à partir de sciure de bois.

Les protéines peuvent être utilisées, par exemple, pour produire des aliments pour poissons, a déclaré un communiqué de presse de Luke. Cela signifie que les flux secondaires de l’industrie forestière finiraient par être destinés à la consommation humaine.

Les scieries finlandaises produisent 3,3 millions de mètres cubes de sciure de bois chaque année. La majorité de la sciure de bois est utilisée pour produire de la pâte et de l’énergie, tandis qu’un volume important reste inutilisé.

Par conséquent, la sciure de bois est presque considérée comme un déchet dangereux. Désormais, il pourrait y avoir une solution pour traiter les déchets – et créer des revenus supplémentaires pour les scieries.

Dans le processus mis au point par le projet MonoCell, les sucres contenus dans la sciure de bois sont scindés de manière à ce qu’un organisme monocellulaire, dans ce cas la levure, puisse utiliser le sucre comme nutrition. Les conditions ont été ajustées pour que le processus produise principalement des protéines au lieu d’éthanol.

« Je suis très heureux de voir que, grâce à la coopération multidisciplinaire de Luke, nous avons maintenant un produit tangible et un processus complet pour produire des protéines domestiques durables », a déclaré Risto Korpinen de Luke, qui dirige le projet.

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