ActualitésUSA: environ 931 millions de tonnes de nourriture disponible pour les consommateurs en 2019

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09 Mar

USA: environ 931 millions de tonnes de nourriture disponible pour les consommateurs en 2019

New York – Une nouvelle étude du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) estime qu’environ 931 millions de tonnes de nourriture, soit 17% de la nourriture totale disponible pour les consommateurs en 2019, ont été jetées dans les poubelles des ménages, des commerçants, des restaurants et autres services alimentaires.

L’étude du PNUE et de l’organisation partenaire WRAP examine comment le gaspillage des denrées alimentaires se produit dans les points de vente au détail, les restaurants et les foyers, en comptant à la fois les aliments et les parties non comestibles comme les os et les coquillages.

Selon l’ONU, le rapport présente la collecte, l’analyse et la modélisation des données sur le gaspillage alimentaire les plus complètes à ce jour, et propose une méthodologie permettant aux pays de mesurer le gaspillage alimentaire.

L’étude constate que dans presque tous les pays ayant mesuré le gaspillage alimentaire, celui-ci était important, quel que soit le niveau de revenu. Elle montre que la majeure partie de ce gaspillage provient des ménages, qui rejettent 11% de la nourriture totale disponible au stade de la consommation dans la chaîne d’approvisionnement.

Et d’ajouter que les services de restauration et les points de vente au détail gaspillent respectivement 5% et 2%. Sur le plan mondial, 121 kilos de denrées alimentaires sont gaspillés chaque année au niveau du consommateur, dont 74 kilos au sein des ménages.

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